1 1

Zorah, Yeraz, 2017

Zorah, Yeraz, 2017

KÓD: 5199

Víno má krásný ovocný buket a jemnou elegancí jako cru z Burgundska s čistou dlouho přetrvávající chutí. Charakterově lze přirovnat se špičkovým Sangiovese, ale s vlastními výraznými náznaky koření a drcených malin. 100 % prastaré odrůdy Areni Noir, jedná se o velmi staré prefiloxyrové keře ve vysoké nadmořské výšce cca 1650 metrů nad mořem. Terroir je kombinace vulkanického a sedimentárního a vápencového typu. Fermentace na betonových tancích s kontrolovanou teplotou na vlastních kvasinkách. Zrání 24 měsíců na velkých amforách střídavě na velkých sudech bez vypálení pro změkčení taninů. Před expedicí dalších 12 měsíců na lahvi

Oblast: Vayots Dzor

Odrůda: Areni Noir

Alkohol: 13,5%

Podloží: Kamenito-pískovcové

Servírovat: 15 až 17 °C

K pití: Nyní, ale zlepší se

3.067,00 Kč
3.067,00 Kč
Sleva Vyprodáno
Včetně daní.
Senzorické vlastnosti
Vinařství
Sladkost Suché
 
 
Kyselina Střední (+)
 
 
Třísloviny Střední (+)
 
 
Tělo Střední (+)
 
 
Délka dochuti Delší
 
 
Komplexita Velká
 
 

Zorah

Oblast: Vayots Dzor

Lokalita:

Rozloha Vinic: 15 ha (70 % červená, 30 % bílá)

Roční produkce: 60.000 až 70.000 lahví

Odrůdy: Areni Noir, Voskèak, Garandmak

Top víno: Yeraz

Technolog: Alberto Antonini

Web: www.zorahwines.com

Když jsem na Vinitaly 2016 uviděl na notebooku fotografii starých keřů, vinice a hor na pozadí, přitáhla mě jako magnet. A stejně na mě zapůsobily další zážitky. Sympatický Zorik Gharibian (viz foto), zakladatel vinařství, mě dostal svou větou: „Víš, musím ty hrozny posbírat dřív, než na ně přijdou z hor medvědi.“ To už je příběh. A pokračuje mottem na lahvi „Vines older than time“, tedy „Keře starší než čas“.

Historie vinařství začala před pár lety, kdy Zorik, žijící v Itálii, navštívil svou rodnou zemi. Původně plánoval nákup vinic v Toskánsku, ale pohled na biblickou horu Ararat a tajemství míst, kde víno cca před 6100 lety vzniklo, ho přinutilo změnit plány.

Vinařství Zorah dělá jen tři vína. Vinice pro Zorah a Karasí (bílý blend) leží ve 1400 metrech nad mořem, hrozny pro vlajkovou loď, jejíž vysázení si nepamatuje ani Zorikův dědeček a je tedy více než 100 let stará, pak v 1600 metrech. O Phyloxeře samozřejmě nikdy neslyšely.

Vína tu vyrábějí v souladu s přírodou a tradicí. Hlavní technolog Alberto Antonini vystudoval Univerzitu zemědělských věd ve Florencii, Univerzitu enologie v Bordeaux a také Univerzitu enologie v Davis v Kalifornii. Pracoval jako hlavní technolog u Marchesi Antinori, dále u Frescobaldi a také u Roberta Mondaviho. Vyznává filozofii kombinace inovativnosti a tradice, a na vinařství tak najdete klasické hliněné amfory pro kvašení i dřevěné sudy pro zrání.

Jejich vlajková loď Yeraz (poprvé vyrobena v ročníku 2012) se okamžitě zařadila mezi nejlépe hodnocená vína světa.

 

Zobrazit veškeré podrobnosti
Víno má krásný ovocný buket a jemnou elegancí jako cru z Burgundska s čistou dlouho přetrvávající chutí. Charakterově lze přirovnat se špičkovým Sangiovese, ale s vlastními výraznými náznaky koření a drcených malin. 100 % prastaré odrůdy Areni Noir, jedná se o velmi staré prefiloxyrové keře ve vysoké nadmořské výšce cca 1650 metrů nad mořem. Terroir je kombinace vulkanického a sedimentárního a vápencového typu. Fermentace na betonových tancích s kontrolovanou teplotou na vlastních kvasinkách. Zrání 24 měsíců na velkých amforách střídavě na velkých sudech bez vypálení pro změkčení taninů. Před expedicí dalších 12 měsíců na lahvi