Weingut Horst Sauer, Escherndorfer Silvaner Trocken , 2022

Weingut Horst Sauer

Oblast: Franken

Lokalita:

Rozloha Vinic: 20 ha

Roční produkce: 200.000 lahví

Odrůdy: Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Scheurebe, Spätburgunder, Domina, Weißburgunder

Top víno: Silvaner GG VDP am Lumpen

Technolog: Horst Sauer

Toto rodinné vinařství jsme objevili díky návštěvám akcí VDP a nakonec si potvrdili svou volbu pro oblast Franken na Proweinu. Franky jsou známy nejlepšími Sylvány na světě a také plochými lahvemi, kterým se přezdívá ,,kozí měch´´. Mají krásné terasovité vinice s vápencovým podložím, spoustu slunce a dlouhou rodinnou tradici. Důležitý faktor je i řeka Mohan, která se vine pod vinicemi. Všechna vyráběná vína jsou čistě z vlastních vinic. Vína jsou svěží, čistá a ovocná. Vinařství vlastní skvělé polohy jak v kategorii Erste Läge tak Grosses Gewachs. Například Eschensdorfer Lump je jako parabolické zrcadlo se sklonem až 75˚, které se rozkládá od východu k západu. Dominantní terroir je třetihorní vápenec. Přístup Horsta a jeho rodiny k vínu je naprosto perfekcionistické hledání dokonalého vína. Víno rozhodně dělají především ve vinici. Vinařství hospodaří velmi tradičně, blízko přírodě a dbá na ekologii kvůli příštím generacím. Založil ho Horst Sauer v roce 1978 a podle nás má skvělou budoucnost!