Waris Hubert, ANNEXÄ Cuvee Pinot, 2016
Waris Hubert, ANNEXÄ Cuvee Pinot, 2016
KÓD: 5805
červené jablko a mandarinka s pikantním dozvukem. Po rozdýchání se vyvinou i citrusové tóny, čerstvá
máta, červené lesní a zahradní ovoce jako třešně nebo lesní jahody. Chuť je koncertovaná; ovocná,
minerální až slaná, s krásnou délkou. Ovocné tóny korespondují s vůní. Vynikající Grand Cru
Champagne od malého výrobce z 100 % Pinot Noir z jeho vlastních Grand Cru vinic. Prodává se v dárkové krabici.
Oblast: Champagne
Odrůda: Pinot Noir
Alkohol: 12%
Podloží: Jílovito-vápenaté, křída
Servírovat: 8 až 10 °C
K pití: Nyní, ale zlepší se
Dostupnost vyzvednutí nebylo možné načíst
| Sladkost | Suché |
|
| Kyselina | Střední (+) |
|
| Tělo | Střední (+) |
|
| Délka dochuti | Delší |
|
| Komplexita | Velká |
|
Waris Hubert
Oblast: Champagne
Lokalita:
Rozloha Vinic: 11,5 ha (85 % bílá, 15 % červená)
Roční produkce: 45.000 lahví
Odrůdy: Chardonnay, Pinot Noir
Top víno: „Eminence“ GC Blanc de Blancs Brut, „Blanche“ GC Blanc de Blancs Extra-Brut, „Lilyale“ GC Blanc de Blancs No dosage, „Albescent“ GC Blanc de Blancs Brut
Technolog: Olivier Waris-Hubert
Web: champagne-waris-hubert.fr
Stéphanie a Olivier Waris-Hubert byli sezdání v roce 1997 a jsou 4 rodinnou generací vinařů v Champagne. Sídlí v Avize a hospodaří na 11,5 ha včetně 5 z celkových 17 Grand Cru poloh (Avize, Oger, Cramant, Chouilly a Aÿ).
Na vinicích hospodaří naturálně a dokonce biodynamicky, je-li však počasí proti, pomůžou si i jinak. Francouzština má pro to krásný pojem „viticulture raisonnée“, což znamená něco jako „vinaření s rozumem“.
Olivier je oddaný milovník révy a jako takový samozřejmě směřuje největší energii pracem na vinici. Říká, že „Ten, kdo dokonale nezná svou vinici, nemůže udělat dobré víno.“ A jedním dechem dodává: „Naše vinice jsou jako naše další dítě.“
Jejich vína jeho slova potvrzují. Jsou čistá a elegantní, mají skvělou pitelnost a propracovanou strukturu, a nabízejí ovocnou svěžest podpořenou minerální slaností. Jenže slova jsou jen slova. Takže... ochutnejte.
Sdílet
červené jablko a mandarinka s pikantním dozvukem. Po rozdýchání se vyvinou i citrusové tóny, čerstvá
máta, červené lesní a zahradní ovoce jako třešně nebo lesní jahody. Chuť je koncertovaná; ovocná,
minerální až slaná, s krásnou délkou. Ovocné tóny korespondují s vůní. Vynikající Grand Cru
Champagne od malého výrobce z 100 % Pinot Noir z jeho vlastních Grand Cru vinic. Prodává se v dárkové krabici.
