22.02. VEČEŘE S LAURENTEM DUMANGINEM

Sobota 22.2. od 18:30
Restaurace Graf26
Grafická 446/26, Praha 5-Smíchov

Rádi bychom Vás pozvali na večeři u příležitosti návštěvy současného představitele vynikajícího vinařství Champagne Jean Dumangin, pana Laurenta Dumangina s chotí. Laurent přijede propagovat svou novou kolekci Trilogie.
Kuchyně restaurace Graf26 (bývalé CJ26) je opravdu vyhlášená a Karel Cadr s kolektivem kuchařů vaří opravdu skvostně. Věřím, že si jejich menu inspirované Francií užijete.

Degustační menu:

Amuse Bouche
Jean Dumangin, Champagne 1er Cru Brut Heritage, NV

Rybí Carpaccio se zeleninovým tataráčkem
Jean Dumangin, Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Terroir, NV

Terina z chobotnice
Jean Dumangin, Champagne AOC Asamblage 2018, Trilogie collection

U.S Pime tatarák se sušeným žloutkem
Jean Dumangin, Champagne AOC Pinot Noir 2018, trilogie collection

Grilované argentinské krevety s panzanelou
Jean Dumangin, Champagne 1er Cru Brut Rosé Heritage, NV

Perlička s topinamburem a cavalo nero
Jean Dumangin, Champagne 1er Cru Brut, MILLESIME, 2015

Yuzu
Jean Dumangin, Champagne 1er Cru Brut, 2013

Voda a káva v ceně menu.