Peter Schandl, Cabernet Savignon MAGNUM 1,5l, Qualitätswein, 2009

Peter Schandl

Oblast: Burgenland

Lokalita:

Rozloha Vinic: 16 ha

Roční produkce: 60.000 lahví

Odrůdy: Furmint, Gelber Muskateller, Welschriesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon

Top víno: Pinot Gris Ried Kreften, Pinot Noir Beerenauslese

Technolog: Peter Schandl

Web: www.schandlwein.com

S víny Petera Schandla jsme se seznámili na degustaci Vinařské Akademie WSET v Rustu, kdy nás jeden z maďarských spolužáků upozornil na jeho Furmint. Ochutnání celé řady představovaných vín a následná degustace u něj na vinařství mě jen ujistily v rozhodnutí začít s ním spolupracovat.

Rodinné vinařství Peter Schandl (od roku 1741) aktuálně vede Paul Schandl (Peterův syn), který získal spoustu praktických zkušeností na vinicích v Jižní Africe, Novém Zélandu a Kalifornii. Společně s novým pojetím pěstování a výrobě vína je ale také tradicionalistou, který znovuobnovil vinice se zde historicky úspěšnými odrůdami jako Furmint, Gelben Muskateller and Welschriesling, a také místní sladkou specialitou, kterou je Ruster Ausbruch.

Obrovská rozdílnost podloží na vinicích umožňuje Schandlům úspěšně pěstovat spoustu různých odrůd. Písky, spraše, skalnaté a kamenité podloží vyhovují např. Furmintu a Rieslingu, vápencové půdy zase Frankovce a burgundským odrůdám (Pinot noir, Pinot blanc, Pinot gris, Chardonnay).

V přímém sousedství jezera Neusiedl jsou naopak ideální podmínky (teplo, velký rozdíl mezi denními a nočními teplotami, vlhko) pro napadení hroznů ušlechtilou plísní Botrytis Cinerea, která je podmínkou pro místní vyhlášená sladká vína.

Filozofie Petera a Paula Schandlových tak lze shrnout do jedné věty: „Naše vína jsou zkapalněné vinice.“