Nešpor & Rajský, Sylvánské červené, 2020

Nešpor & Rajský

Oblast: Morava

Lokalita:

Rozloha Vinic: 4 ha

Roční produkce: 15 000 – 20 000 lahví

Odrůdy: Sylvánské zelené, Sylvánské červené, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pálava, Tramín, Zweigeltrebe, Vetlínské zelené, Cabernet Moravia

Top víno: Sauvignon

Technolog: Jaroslav Nešpor

Web: www.nespor-rajsky.cz

Vinařství Nešpor& Rajský jsme objevili tak, že jsme se s ,,Jarynem´´ potkávali na festivalu naturálních vín ,,Praha pije víno´´, kde také často vystavujeme. Každý rok byly naše stoly blíž a blíž, až v roce 2022 jsme měli stoly vedle sebe. Zároveň v porovnání s ostatními vinaři měl svá naturální vína celkem čistá, pokud se to o oranžádě vlastně dá říci. Zaujala nás především vína Sauvignon, Sylvánské červené, Rajské cuvée, ale i třeba Pet- Nat. Produkce je vyrovnaná a věříme, že se bude ještě zlepšovat.

Vinařství se nachází na Slovácku, přesněji v Podluží, tedy v místech, kde se dodržují lidové tradice jako jsou kroje, lidové tance, cimbál a další zvyky. Jaryn, stejně jako mnoho dalších, chodil do sboru a tančil na soutěžích. Prostě Slovácko sa nesudí…Bohužel v roce 2020 zasáhlo tuto část Moravy tornádo nejsilněji a odneslo nejen střechu od stodoly. V současné době připravuje přestavbu sklepa, aby byla vína uložena na jenom místě a manipulace byla jednodušší. Jeho názor na víno je striktně naturální. Pěstuje si vlastní bylinky na postřiky i do kuchyně. Mimo vinaření miluje ježdění na motorce (Moto Guzzi) a pochopitelně svou ženu Veroniku a svého syna. 

Moravská Nová Ves byla jedna z nejvíce zasažených vinařských obcí tornádem a dodnes tam najdete pozůstatky řádění živlů.