L'Olivella , Bombino IGT Lazio, 2023
L'Olivella , Bombino IGT Lazio, 2023
KÓD: 5792
Sladkost | Suché |
|
L'Olivella
Oblast: Lazio
Lokalita:
Rozloha Vinic: 12 ha
Roční produkce: 70 000 lahví
Odrůdy: Malvasia Puntinata/del Lazio, Grechetto, Malvasia di Candia, Bellone, Bombino, Cesanese
Top víno: Racemo Frascati superiore
Technolog: Pietro Violo
Azienda Agricola L'Olivella
Vinařství L’Olivella bylo založeno v roce 1986 díky inspiraci zkušeného vinaře z Apulie Umberta Notarnicoly a pečlivého znalce vína z Piemontu Bruna Violy, kteří se oba zamilovali do krajiny Lazia.
Je to mladý, dynamický zemědělský podnik, který se neustále inovuje, ale zároveň si udržuje silné vazby s místní kulturou a tradicemi. Kopce, kde vyrůstá vinná réva, se nacházejí v historické zóně Frascati a jejím okolí. Terroir je sopečného původu, bohaté na minerály.
L'Olivella se nachází mezi Monteporzio a Frascati, v kopcích obklopujících Řím, několik kilometrů jižně podél via Tuscolana. Frascati bylo už za římských dob slavným vínem a pyšnilo se nejdelšími historickými tradicemi. Již staří Římané si cenili vína z Tusculum, kopce nad Frascati, přírodní terasou s výhledem na hlavní město.
Papež Pavel III. (1534–1549), ještě než se stal papežem, nechal jako biskup z Frascati vyrobil toto víno. A tak Frascati bylo vždy na papežově stole. Goethe, slavný německý spisovatel, ho během svého pobytu v Římě v roce 1816 definoval jako „ráj“.
BÍLÁ VÍNA:
Bombino I. G. T. Lazio
ODRŮDA: 100 % Bombino
VINICE: Guyot s hustotou 4500 hlav na hektar, produkce přibližně 8 tun na hektar. vulkanického původu, bohatá na draslík, fosfor a hořčík. Kopcovitá s dobrou expozicí a přírodní ventilací.
VINIFIKACE: Sklizeň probíhá po dosažení optimální zralosti jsou hrozny sklízeny ručně s pečlivým výběrem hroznů. Vinifikace na nerezových tancích, selektované kvasinky, kontrolovaná teplota. Zraje 3 měsíce na jemných kalech.
Racemo bianco, Frascatti DOCG superiore
ODRŮDA: Malvasia Puntinata/del Lazio, Grechetto, Malvasia di Candia, Bellone
VINICE: Guyot s hustotou 4500 hlav na hektar, produkce přibližně 8 tun na hektar. vulkanického původu, bohatá na draslík, fosfor a hořčík. Kopcovitá s dobrou expozicí a přírodní ventilací.
VINIFIKACE: Vinifikace na nerezových tancích, selektované kvasinky, kontrolovaná teplota. Zraje 3 měsíce na jemných kalech.
OCENĚNÍ: Gilbert& Gaillard: silver 2020, Vinibuoni d´Italia: ****2017, 2019, International wine chalenge: recomendet 2017,
ČERVENÁ VÍNA:
Casanese rosso IGT
ODRŮDA: Cesanese 100 %
VINICE: Guyot s hustotou 4500 hlav na hektar, produkce přibližně 8 tun na hektar. vulkanického původu, bohatá na draslík, fosfor a hořčík. Kopcovitá s dobrou expozicí a přírodní ventilací.
VINIFIKACE: Vinifikace na nerezových tancích, selektované kvasinky, kontrolovaná teplota. Metoda aposimento, dále zraje minimálně 1 rok na dubových sudech.
OCENĚNÍ: Decanter: Silver medal 90 pts- 2017, Berliner Wine trophy 2011, 2015- gold, Mondus vini 2016- silver, Gilbert& Gaillard- 2011- silver, IWSC: silver- 2011, Internation wine challenge- bronze- 2016
Racemo rosso IGT
ODRŮDA: Sangiovese 40 % Cesanese 60 %.
VINICE: Guyot s hustotou 4500 hlav na hektar, produkce přibližně 8 tun na hektar. vulkanického původu, bohatá na draslík, fosfor a hořčík. Kopcovitá s dobrou expozicí a přírodní ventilací.
VINIFIKACE: Vinifikace na nerezových tancích, selektované kvasinky, kontrolovaná teplota. Dále zraje minimálně 1 rok na dubových sudech.