Gigi Bianco, Barbaresco "Ovello" DOCG, 2010
Gigi Bianco, Barbaresco "Ovello" DOCG, 2010
KÓD: 1309
Oblast: Piemont
Odrůda: Nebbiolo
Apellace: Barbaresco
Podloží: Hlinito-vápenaté
Servírovat: 16 až 18 °C
K pití: Nyní, ale zlepší se
Dostupnost vyzvednutí nebylo možné načíst
| Sladkost | Suché |
|
| Kyselina | Střední (+) |
|
| Třísloviny | Střední (+) |
|
| Tělo | Střední (+) |
|
| Délka dochuti | Delší |
|
| Komplexita | Velká |
|
Gigi Bianco
Oblast: Piemont
Lokalita:
Rozloha Vinic: 3 ha (100 % červená)
Roční produkce: 18.000 lahví
Odrůdy: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
Top víno: Barbaresco "Pora", Barbaresco "Ovello"
Technolog: Maria Vittoria Bianco
Web: www.gigibianco.it
Malé rodinné vinařství Gigi Bianco leží ve starém centru města, hned vedle středověké věže, a patří k nejstarším vinařstvím v Barbarescu (založeno 1870). Aktuálně jej vede představitelka čtvrté rodinné generace, Susanna Bianco (viz foto). A stará se o něj v duchu rodinné filozofie, kterou kdysi vytyčil velký Gigi: Přístup, čistota, trpělivost.
To se projevuje jak ve vinici – žádné chemické prostředky, dokonale zdravé a vyzrálé hrozny, tak i při vinifikaci – pouze spontánní fermentace s přírodními kvasinkami, dva roky zrání ve velkých dubových sudech, žádná filtrace, minimální množství síry při lahvování. Výsledná vína jsou hodně tradicionalistická, delikátní, čistá, svěže ovocná a komplexní.
To nejlepší najdete ve dvou Barbaresco z „Grand Cru“ poloh Ovello a Pora. Než si je ale vychutnáte, nezapomeňte ochutnat také Dolcetto, Barberu a Nebbiolo. Byla by škoda připravit se o schůdky vedoucí na vrchol…
Sdílet
