Fontalsàlice , Poggio Ponente IGT, 2022

Fontalsàlice

Oblast: Toskánsko

Lokalita:

Rozloha Vinic: 11 ha

Roční produkce: 40.000 až 55.000 lahví dle ročníku

Odrůdy: Sangiovese 9 různých klonů, Colorino, Vermentino, Trebbiano Ciliegiolo a Malvasia Nera

Top víno: TIBI

Technolog: Lorenzo Lepri

Web: https://www.roccadicispiano.com

Toto vinařství jsme našli na veletrhu Buy&Wine ve Florencii mezi více než sty vinařstvími jen z Toskánska a bylo opravdu výjimečné, hlavně v rámci zóny Chianti classico.

Zaujala nás jak vína, která jsou ve skvělém poměru cena/výkon, tak i Lorenzův entusiasmus. Předkové rodiny Lepri založili vinařství „Fontalsàlice“ na počátku 20. století v Gambassi Terme, historickém městě v centru oblasti Chianti.

Usedlost Rocca di Cispiano, zakoupená v roce 2000, má římský původ. Cispiano znamená „Dům Cispia“, římského legionáře. Vede ho především nejmladší Lorenzo za podpory svého otce Claudia a dědečka Maria. Lorenzo dělá krásná čistá vína odrážející místo. Mario předává mladším generacím především zkušenosti spojené s místním terroirem a hospodařením ve vinici. Claudio představuje generaci, která začala vyrábět vína oceňovaná ve světě, a začal s exportem. Změnil mnohé, od technologií až po lahve a jejich etikety.

 

Vinice se rozkládají u dvou krásných vinařských obcí Gambassi Terme a Castellina in Chianti (Cispiano). Jsou z 90 % jsou obklopeny lesy. Jednotlivé trati se vinifikují separátně. Vinice v Rocca di Cispiano se nacházejí ve výšce asi 480 m n.m. Hrozny zde zrají pomaleji než v Gambassi a nedochází zde k teplotním výkyvům a mají svěžejší a elegantnější aroma. Jedná se o gravitační vinařství.