Duemani, Cabernet Franc IGP, 2018

Duemani

Oblast: Toskánsko

Lokalita:

Rozloha Vinic: 10,5 ha (100 % červená)

Roční produkce: 35.000 lahví

Odrůdy: Syrah, Cabernet Franc, Merlot

Top víno: Suisassi, DueMani

Technolog: Luca D'Attoma

Web: www.duemani.eu

Duemani znamená v překladu dvě ruce. V tomto případě asi spíš dvoje ruce. Luca d'Attoma (viz foto), vysoce respektovaný toskánský vinařský konzultant, který založil W.E.C. (Wine Evolution Consulting) a který je vyhledáván špičkovými vinařstvími typu Le Macchiole nebo Tua Rita, se společně se svou ženou Elenou Celli rozhodli naplnit si sen o vlastním vinařství.

Tak v roce 2001 založili v nádherné krajině v severním Bolgheri 7 ha půdy a začali připravovat zem na biodynamické hospodaření (dnes vlastní nejvyšší certifikaci Demeter). Trvalo to sedm let. Když ale v roce 2008 dostali kritice k ochutnání první ročník, bylo jasno. Sen se stal skutečností.

Půda, kterou vybrali, převážně hlinitá s velkými kameny, společně s aspekty vinic (amfiteátr) je ideální pro pěstování vybraných odrůd: Nejvyšší polohy pro Cabernet Franc, nejnižší pro Merlot, a nejmenší vinice uprostřed, ta ve tvaru poháru, nejkamenitější a nejsušší, pro Syrah.

Vína z nich jsou čistá, dokonale harmonická, vyzrálá, ovocná a jasně vyjadřují výraz terroir. To je výsledek Lucovy práce. Spojení přírody, vědění a citu. Tak se rodí legendy…