Duemani, Cabernet Franc IGP, 2010
Duemani, Cabernet Franc IGP, 2010
KÓD: 1414
Sladkost | Suché |
|
Kyselina | Střední (+) |
|
Třísloviny | Střední (+) |
|
Tělo | Plné |
|
Délka dochuti | Dlouhá |
|
Komplexita | Výrazná |
|
Duemani
Oblast: Toskánsko
Lokalita:
Rozloha Vinic: 10,5 ha (100 % červená)
Roční produkce: 35.000 lahví
Odrůdy: Syrah, Cabernet Franc, Merlot
Top víno: Suisassi, DueMani
Technolog: Luca D'Attoma
Web: www.duemani.eu
Duemani znamená v překladu dvě ruce. V tomto případě asi spíš dvoje ruce. Luca d'Attoma (viz foto), vysoce respektovaný toskánský vinařský konzultant, který založil W.E.C. (Wine Evolution Consulting) a který je vyhledáván špičkovými vinařstvími typu Le Macchiole nebo Tua Rita, se společně se svou ženou Elenou Celli rozhodli naplnit si sen o vlastním vinařství.
Tak v roce 2001 založili v nádherné krajině v severním Bolgheri 7 ha půdy a začali připravovat zem na biodynamické hospodaření (dnes vlastní nejvyšší certifikaci Demeter). Trvalo to sedm let. Když ale v roce 2008 dostali kritice k ochutnání první ročník, bylo jasno. Sen se stal skutečností.
Půda, kterou vybrali, převážně hlinitá s velkými kameny, společně s aspekty vinic (amfiteátr) je ideální pro pěstování vybraných odrůd: Nejvyšší polohy pro Cabernet Franc, nejnižší pro Merlot, a nejmenší vinice uprostřed, ta ve tvaru poháru, nejkamenitější a nejsušší, pro Syrah.
Vína z nich jsou čistá, dokonale harmonická, vyzrálá, ovocná a jasně vyjadřují výraz terroir. To je výsledek Lucovy práce. Spojení přírody, vědění a citu. Tak se rodí legendy…