Domaine Jouard Francois & Fils, Chassagne-Montrachet, Rouge, 2015

Domaine Jouard Francois & Fils

Oblast: Burgundsko

Lokalita:

Rozloha Vinic: 11 ha (70 % bílá, 30 % červená)

Odrůdy: Chardonnay, Pinot Noir

Top víno: Batard-Montrachet Grand Cru, Chassagne-Montrachet „Morgeot“ 1er Cru, Chassagne -Montrachet „Les Chaumées“ 1er Cru

Technolog: François Jouard

Web: jouard.com

Rodinné vinařství Domaine Vincent & François Jouard bylo založeno již v roce 1820 a od roku 1990 jej řídí bratři Vincent, který má na starosti vinice a François (viz foto), jenž řídí vinifikaci.

Vinařství je jednou z mála Domaines, které se specializují na apelaci Chassagne-Montrachet. 95 % produkce tvoří bílá vína (Chardonnay), 5 % pak Pinot Noir z Chassagne-Montrachet. Pracují zásadně naturálně a nepoužívají žádné chemické prostředky. Pod svou značkou lahvují pouze část produkce, a to z keřů starších 50 let (na etiketách označeno Vieiles Vignes). Vína zrají z 1/3 na barikových sudech od nejlepších producentů Chassin, Gillet a Billon.

 Přehlídka jejich vína mluví za vše…

•  Grand Cru: Bâtard Montrachet
• Premier Crus Blanc: Les Chaumées „Clos de la Truffière“, La Maltroie, Les Champs-Gain, Morgeot „Les Fairendes“, Les Chenevottes, Les Macherelles, Les Vergers, Clos Saint Jean
• Premier Cru Rouge: Morgeot „Les Fairendes“, Clos Saint Jean
• Village Blanc a Rouge: Chassagne-Montrachet