Domaine Faury, Côte-Rôtie AOC "Cuvée Réviniscence", 2013

Domaine Faury

Oblast: Severní Rhôna

Lokalita:

Rozloha Vinic: 17 ha (67 % červená, 33 % bílá)

Roční produkce: 70.000 až 75.000 lahví

Odrůdy: Syrah, Viognier, Marsanne, Roussane

Top víno: Côte-Rôtie “Emporium”, Condrieu „La Berne“

Technolog: Lionel Faury

Web: www.domaine-faury.fr

Až do roku 1979, kdy vinařství převzal Philippe Faury (viz foto - vpravo), prodávala rodina Faury víno, meruňky a třešně rozsáhlé lokální klientele. Během pár let ale začal Philippe naplňovat svůj plán o rozšíření vinařství (dnes cca 11 ha) a exportu svých vín nejen v rámci celé Francie, ale i do zahraničí. Své „know how“ zároveň sdílel se svým synem Lionelem, který od roku 2006 převzal část odpovědnosti na svá bedra. Úspěch na sebe nenechal dlouho čekat.

Pěstovat víno na břehu řeky Rhony je docela výzva. Strmé, těžko přístupné terény jsou složité nejen na sběr hroznů, ale samozřejmě i na jejich údržbu. Na druhou stranu dává jejich jižní a jiho-východní expozice velký prostor slunečnímu záření, které zajišťuje optimální vyzrálost hroznů. Společně s žulovým podložím dává vína plná, koncentrovaná a strukturovaná.

Domaine Faury pěstují víno v apelacích Côte-Rôtie (jejich Reminiscence je opravdová lahůdka), Condrieu a Saint-Joseph. Hlavní odrůdou je tedy Syrah, která jde do tmavých bobulových plodů s citelnou stopou koření. Podobně jako většina vinařů v regionu, i Fauryovi mají silnou averzi k novým barikům, které příliš ovlivňují projev vína. Jejich vína tak zrají zčásti na starých a z části na nových sudech různých velikostí od bariku až po 600 litrové.