Domaine Doudet-Naudin, Savigny Les Beaune 1er Cru "En Redrescul", 2020

Domaine Doudet-Naudin

Oblast: Burgundsko

Lokalita:

Rozloha Vinic: 12 ha (50 % červená, 50 % bílá)

Roční produkce: 40.000 lahví (+ négoce 350.000 lahví)

Odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Top víno: Corton-Charlemagne GC, Corton-Maréchaudes GC, Chassagne-Montrachet „Les Chaumées“ 1er Cru

Technolog: Isabelle Doudet, négoce: François LAY

Web: www.doudetnaudin.com

Doudet-Naudin je jedním z nejstarších vinařských domů v Burgundsku. Založil jej Albert Brenot v roce 1849. Rodina Doudet koupila vinařství v roce 1933 a rychle je začala rozvíjet a kultivovat. Dnes vede vinařství Isabelle Doudet, která je třetí rodinnou vinařskou generací.

Heslem vinařství je respekt k burgundskému terroir, tedy autenticita a kvalita. Naplnění tohoto hesla odpovídá i systém vinifikace: ruční sklizeň, selekce hroznů, odstopkování, pneumatické lisování, apod. Červená vína zrají na kvasinkách a jsou lahvována bez filtrace. Vína zrají ve francouzských baricích, které maximálně podporují jejich výraz. Podíl nových sudů nikdy nepřekročí čtvrtinu.

Ne všechna vyráběná vína pod značkou Doudet-Naudin pocházejí z vlastních vinic. Důvodem je možnost nabídnout klientům vína i z jiných částí Burgundska, kde vinařství vinice nevlastní. Jsou tedy připravována z nakoupených hroznů, při vinifikaci je jim ale věnována stejná péče jako vlastním.

Vína Doudet-Naudin jsou oblíbena pro svou kvalitu, konzistenci a klasický projev terroir, z nějž pocházejí.