Domaine Brintet, Mercurey AOC Rouge "La Pérriere", 2012
Domaine Brintet, Mercurey AOC Rouge "La Pérriere", 2012
KÓD: 1197
Sladkost | Suché |
|
Kyselina | Střední (+) |
|
Třísloviny | Střední (+) |
|
Tělo | Střední (+) |
|
Délka dochuti | Delší |
|
Komplexita | Velká |
|
Domaine Brintet
Oblast: Burgundsko
Lokalita:
Rozloha Vinic: 9,5 ha (80 % červená, 20 % bílá)
Roční produkce: 52.000 lahví
Odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay
Top víno: Mercurey „La Levrière“ 1er Cru, Mercurey „Les Vasees“ 1er Cru
Technolog: Luc Brintet
Web: https://www.domainebrintet.fr/
Rodina Brintet, původem z Itálie, dělá vína již po čtyři století. Vlastní cca 12 ha vinic v apelaci Mercurey, s keři starými od 40 do 63 let. Jednotlivé polohy mají odlišná mikroklimata, což dává vínům jejich typičnost.
Aktuálně vedou vinařství Véronique a Luc Brintet. Soustředí se primárně na práce ve vinici a dělají vše pro to, aby byl výsledný mošt ideální podle podmínek ročníku. Když je potřeba, dělají zelenou sklizeň, sbírají pouze dokonale zdravé a vyzrálé hrozny, výnosnost udržují podle polohy mezi 30 a 40 hl/ha. Hrozny odstopkovávají.
Po studené maceraci kvasí jejich Pinot Noir při kontrolované teplotě v nerezovém tanku, následně zraje 12 měsíců v dubových sudech. Sudům věnují na vinařství hodně pozornosti, pečlivě je vybírají podle původu, aby dosáhli harmonie s jejich víny.
Vína dělají v apelacích Mercurey 1er Cru: La Levrière a Les Vasees, Mercurey AOC: Les Crêts, Rully, Bourgogne Rouge a Bourgogne Blanc.