Château Favray, Pouilly Fume "Tonnerre" AOC, 2020
Château Favray, Pouilly Fume "Tonnerre" AOC, 2020
KÓD: 5314
Oblast: Loire
Odrůda: Sauvignon Blanc
Apellace: Pouilly-Fumé
Alkohol: 13%
Podloží: Vápencové
Servírovat: 10 až 12 °C
K pití: Nyní, ale vydrží
Dostupnost vyzvednutí nebylo možné načíst
| Sladkost | Suché |
|
| Kyselina | Vysoká |
|
| Tělo | Střední (+) |
|
| Délka dochuti | Dlouhá |
|
| Komplexita | Velká |
|
Château Favray
Oblast: Loire
Lokalita:
Rozloha Vinic: 16,5 ha (100 % bílá)
Roční produkce: 110.000 lahví
Odrůdy: Sauvignon Blanc
Top víno: Pouilly-Fumé
Technolog: Quentin David
Vinařství Chateau Favray jsme objevili na festivalu vín Le Salon des Vins de Loire v Angers. Svým projevem nás okamžitě zaujalo. Ať už klasické Pouilly-Fumé nebo jeho varianta na dubovém sudu. Slepé degustace v Praze náš dojem jen potvrdily…
Chateau Favray se stalo slavným již v roce 1602, kdy se Françoise de la Rivière, manželka Henri IV, stala Dame de Favray. Její hrob i socha jsou dodnes uchovány v kapli v blízké vesnici. V té době zámek opravdu vzkvétal, stejně jako vinařství. V 19. století bohužel došlo, stejně jako všude kolem, k epidemii fyloxery, která velmi tvrdě poznamenala celý region. A tak toto vinařství začalo navazovat na svou tradici až v roce 1980, kdy místní vinaření obnovil současný majitel Chateau Favray, Quentin David (viz foto).
Vinice Favray se nacházejí na kopcovitých vinicích v údolí řeky Nohain. Vápenaté podloží se spoustou kamenů kumuluje teplo ze slunce a v noci zahřívá révu. Tím pomáhá hroznům získat maximální vyzrálost a nevšední aromatiku. Místní vína mají hodně florální charakter, který společně s mineralitou a expresívní ovocností dává vína elegantní, komplexní, vyzrálá a harmonická.
Sdílet
