1 1

Château Favray, Pouilly Fume "Dame" AOC, 2020

Château Favray, Pouilly Fume "Dame" AOC, 2020

KÓD: 5315

La Dame de Favray je pravděpodobně nejvíce vzrušující a nejlepší Pouilly-Fumé z Château Favray. Do tohoto vína jdou jen ty nejlepší hrozny z nejstaršího pozemku. Zrání probíhá v dřevěných sudech a tento Sauvignon Blanc je odpovídajícím způsobem intenzivně strukturován. I když vůně zpočátku působí zdrženlivě, na patře vykazuje silné tělo, které je evidentně charakteristické dřevem. Expanzivní ovoce ukazuje sílu a plnost a jemný efekt tání jej přenáší do dlouhého závěru. Víno je hodně plné, výrazné a komplexní. Geniální do gastronomie.

Oblast: Loire

Odrůda: Sauvignon Blanc

Apellace: Pouilly-Fumé

Alkohol: 15%

Podloží: Vápencové

Servírovat: 12 až 16 °C

K pití: Nyní, ale vydrží

630,00 Kč
630,00 Kč
Sleva Vyprodáno
novinka
Včetně daní.
Senzorické vlastnosti
Vinařství
Sladkost Suché
 
 
Kyselina Vysoká
 
 
Tělo Plné
 
 
Délka dochuti Dlouhá
 
 
Komplexita Velká
 
 

Château Favray

Oblast: Loire

Lokalita:

Rozloha Vinic: 16,5 ha (100 % bílá)

Roční produkce: 110.000 lahví

Odrůdy: Sauvignon Blanc

Top víno: Pouilly-Fumé

Technolog: Quentin David

Web: www.chateau-favray.com

Vinařství Chateau Favray jsme objevili na festivalu vín Le Salon des Vins de Loire v Angers. Svým projevem nás okamžitě zaujalo. Ať už klasické Pouilly-Fumé nebo jeho varianta na dubovém sudu. Slepé degustace v Praze náš dojem jen potvrdily…

 

Chateau Favray se stalo slavným již v roce 1602, kdy se Françoise de la Rivière, manželka Henri IV, stala Dame de Favray. Její hrob i socha jsou dodnes uchovány v kapli v blízké vesnici. V té době zámek opravdu vzkvétal, stejně jako vinařství. V 19. století bohužel došlo, stejně jako všude kolem, k epidemii fyloxery, která velmi tvrdě poznamenala celý region. A tak toto vinařství začalo navazovat na svou tradici až v roce 1980, kdy místní vinaření obnovil současný majitel Chateau Favray, Quentin David (viz foto).

 

Vinice Favray se nacházejí na kopcovitých vinicích v údolí řeky Nohain. Vápenaté podloží se spoustou kamenů kumuluje teplo ze slunce a v noci zahřívá révu. Tím pomáhá hroznům získat maximální vyzrálost a nevšední aromatiku. Místní vína mají hodně florální charakter, který společně s mineralitou a expresívní ovocností dává vína elegantní, komplexní, vyzrálá a harmonická.

 

Zobrazit veškeré podrobnosti
La Dame de Favray je pravděpodobně nejvíce vzrušující a nejlepší Pouilly-Fumé z Château Favray. Do tohoto vína jdou jen ty nejlepší hrozny z nejstaršího pozemku. Zrání probíhá v dřevěných sudech a tento Sauvignon Blanc je odpovídajícím způsobem intenzivně strukturován. I když vůně zpočátku působí zdrženlivě, na patře vykazuje silné tělo, které je evidentně charakteristické dřevem. Expanzivní ovoce ukazuje sílu a plnost a jemný efekt tání jej přenáší do dlouhého závěru. Víno je hodně plné, výrazné a komplexní. Geniální do gastronomie.