Přejít na informace o produktu
1 z 1

Château Favray, Pouilly Fume "Dame" AOC, 2020

Château Favray, Pouilly Fume "Dame" AOC, 2020

KÓD: 5315

La Dame de Favray je pravděpodobně nejvíce vzrušující a nejlepší Pouilly-Fumé z Château Favray. Do tohoto vína jdou jen ty nejlepší hrozny z nejstaršího pozemku. Zrání probíhá v dřevěných sudech a tento Sauvignon Blanc je odpovídajícím způsobem intenzivně strukturován. I když vůně zpočátku působí zdrženlivě, na patře vykazuje silné tělo, které je evidentně charakteristické dřevem. Expanzivní ovoce ukazuje sílu a plnost a jemný efekt tání jej přenáší do dlouhého závěru. Víno je hodně plné, výrazné a komplexní. Geniální do gastronomie.

Oblast: Loire

Odrůda: Sauvignon Blanc

Apellace: Pouilly-Fumé

Alkohol: 15%

Podloží: Vápencové

Servírovat: 12 až 16 °C

K pití: Nyní, ale vydrží

Běžná cena 630,00 Kč
Běžná cena Výprodejová cena 630,00 Kč
Sleva Vyprodáno
novinka
Včetně daní.
Sladkost Suché
 
 
Kyselina Vysoká
 
 
Tělo Plné
 
 
Délka dochuti Dlouhá
 
 
Komplexita Velká
 
 

Château Favray

Oblast: Loire

Lokalita:

Rozloha Vinic: 16,5 ha (100 % bílá)

Roční produkce: 110.000 lahví

Odrůdy: Sauvignon Blanc

Top víno: Pouilly-Fumé

Technolog: Quentin David

Web: www.chateau-favray.com

Vinařství Chateau Favray jsme objevili na festivalu vín Le Salon des Vins de Loire v Angers. Svým projevem nás okamžitě zaujalo. Ať už klasické Pouilly-Fumé nebo jeho varianta na dubovém sudu. Slepé degustace v Praze náš dojem jen potvrdily…

 

Chateau Favray se stalo slavným již v roce 1602, kdy se Françoise de la Rivière, manželka Henri IV, stala Dame de Favray. Její hrob i socha jsou dodnes uchovány v kapli v blízké vesnici. V té době zámek opravdu vzkvétal, stejně jako vinařství. V 19. století bohužel došlo, stejně jako všude kolem, k epidemii fyloxery, která velmi tvrdě poznamenala celý region. A tak toto vinařství začalo navazovat na svou tradici až v roce 1980, kdy místní vinaření obnovil současný majitel Chateau Favray, Quentin David (viz foto).

 

Vinice Favray se nacházejí na kopcovitých vinicích v údolí řeky Nohain. Vápenaté podloží se spoustou kamenů kumuluje teplo ze slunce a v noci zahřívá révu. Tím pomáhá hroznům získat maximální vyzrálost a nevšední aromatiku. Místní vína mají hodně florální charakter, který společně s mineralitou a expresívní ovocností dává vína elegantní, komplexní, vyzrálá a harmonická.

 

Zobrazit veškeré podrobnosti
La Dame de Favray je pravděpodobně nejvíce vzrušující a nejlepší Pouilly-Fumé z Château Favray. Do tohoto vína jdou jen ty nejlepší hrozny z nejstaršího pozemku. Zrání probíhá v dřevěných sudech a tento Sauvignon Blanc je odpovídajícím způsobem intenzivně strukturován. I když vůně zpočátku působí zdrženlivě, na patře vykazuje silné tělo, které je evidentně charakteristické dřevem. Expanzivní ovoce ukazuje sílu a plnost a jemný efekt tání jej přenáší do dlouhého závěru. Víno je hodně plné, výrazné a komplexní. Geniální do gastronomie.