Château de la Guimoniere, Coteaux Du Layon AOC "Chaume", 2007

Château de la Guimoniere

Oblast: Loire

Lokalita:

Rozloha Vinic: 19 ha (85 % bílá, 15 % červená)

Roční produkce: 55.000 lahví

Odrůdy: Chenin Blanc, Cabernet Franc

Top víno: Coteaux du Layon Chaume Les Julines

Technolog: Denis Dubourdieu

Web: www.domaine-belle-rive.com/page-chateau-de-la-guimoniere-67.html

Vinařství Chateau de Varennes majetkové spadá pod Vignobles Alain Château, založené v roce 2005, která vlastní jeden zámek v Bordeaux a tři v nejprestižnějších oblastech na Loiře.

Chateau Giumoniere pochází z 15. století a po dlouhé věky mělo vysokou reputaci díky likérovým bílým vínům z Coteaux du Layon, Chaume a Quart de Chaume.

Dnes zámek a vinice vlastní Alain Castle. Na svých pozemcích pěstuje pouze tři odrůdy: Chenin Blanc (19 ha), Cabernet Franc (3 ha) a v malém množství také Cabernet Sauvignon. Jeho Anjou Blanc těží z minerálních pískovcových půd s břidlicí, z jižně postavených vinic, na kterých se ráno objevují mlhy, postupně rozpouštěné slunečními paprsky.

Chenin Blanc je zde sbírán zásadně ručně, začíná kvasit v nerezových tancích a dokváší ve 400 litrových dubových sudech. V nich po dobu 4 až 6 měsíců také zraje.