Přejít na informace o produktu
1 z 1

Castellare di Castellina, I Sodi di San Niccolo IGT, 2012

Castellare di Castellina, I Sodi di San Niccolo IGT, 2012

KÓD: 2421

Vlajková loď vinařství, dvakrát se umístilo mezi 100 nejlepšími víny světa podle Wine Spectator, pravidelně dostává 3 skleničky od Gambero Rosso. Vyzrálá elegance směsi červených plodů s jemnou mineralitou, komplexní projev, vyzrálé taniny, dlouhá dochuť.

Oblast: Toskánsko

Odrůda: Sangioveto, Malvasia Nera

Podloží: Jílovito-vápenaté, vápenaté, kamenité

Servírovat: 16 až 18 °C

K pití: Nyní, ale zlepší se

Běžná cena 1.728,00 Kč
Běžná cena Výprodejová cena 1.728,00 Kč
Sleva Vyprodáno
Včetně daní.
Sladkost Suché
 
 
Kyselina Střední (+)
 
 
Třísloviny Střední (+)
 
 
Tělo Střední (+)
 
 
Délka dochuti Dlouhá
 
 
Komplexita Velká
 
 

Castellare di Castellina

Rozloha Vinic: 33 ha (90 % červená, 10 % bílá)

Roční produkce: 250.000 lahví

Odrůdy: Sangiovese, Sangioveto, Malvasia Nera, Canaiolo, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay

Top víno: Poggio ai Merli, Coniale, I Sodi di San Niccolò, Chianti Classico Riserva „Il Poggiale“

Technolog: Dr. Alessandro Cellai

Web: www.castellare.it/it/castellare-di-castellina

Vinařství Castellare di Castellina leží v srdci regionu Chianti Classico a bylo založeno v roce 1968 spojením pěti vinařství. Jeho majitelem je Paolo Panerai. Rozloha vinic je 33 ha, dalších 12 ha je určeno pro pěstování oliv.

Vinařství se soustředí na klasická vína z oblasti Chianti, postavená primárně na odrůdě Sangiovese (a její noblesní verzi Sangiovetto), s podporou místních odrůd (např. Malvasia Nera, Canaiolo či Ciliegiolo), pracují ale také s mezinárodními odrůdami Cabernet Sauvignon (víno Coniale), Merlot (Poggio ai Merli), Sauvignon Blanc (Spartito) nebo Chardonnay (Canonico). Chybět samozřejmě nemůže ani klasické italské Vin Santo.

Za veškerou výrobu nese odpovědnost enolog Dr. Alessandro Cellai, který zásadně nepoužívá žádné chemické prostředky ve vinicích, ve sklepech využívá fermentaci (i malolaktickou) v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou a ke zrání francouzské barikové sudy od různých výrobců (Allier, Troncais, Nevers, Limousin a sudy z Vosges).

Výsledná vína mají ve svých kategoriích vynikající strukturu, vyzrálé hladké taniny a elegantní průběh…

 

Zobrazit veškeré podrobnosti
Vlajková loď vinařství, dvakrát se umístilo mezi 100 nejlepšími víny světa podle Wine Spectator, pravidelně dostává 3 skleničky od Gambero Rosso. Vyzrálá elegance směsi červených plodů s jemnou mineralitou, komplexní projev, vyzrálé taniny, dlouhá dochuť.