Cappella SAnt'Andrea, Chianti Colli Senesi "Arciduca" DOCG, 2020
Cappella SAnt'Andrea, Chianti Colli Senesi "Arciduca" DOCG, 2020
KÓD: 5790
Oblast: Toskánsko
Odrůda: Sangiovese
Alkohol: 13,5 %
Podloží: Hlinito - písčité s vápenatými mořskými sedimenty
K pití: Nyní, ale vydrží
Dostupnost vyzvednutí nebylo možné načíst
| Sladkost | Suché |
|
| Kyselina | Střední |
|
| Třísloviny | Střední (+) |
|
| Tělo | Střední (+) |
|
| Délka dochuti | Delší |
|
| Komplexita | Větší |
|
Cappella SAnt'Andrea
Oblast: Toskánsko
Lokalita:
Rozloha Vinic: 6 ha (70 % bílá, 30 % červená)
Odrůdy: Vernaccia di San Gimignano, Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo, Canaiolo
Top víno: Vernaccia Rialto, Rosso Serreto
Technolog: Flavia del Seta, Francesco Galgani
Web: www.cappellasantandrea.it
Při výběru Vernacii na vinařském festivalu v San Gimignanu nám vína vinařství Capella Sant’Andrea doslova vyrazila dech. Byla o tolik plnější, strukturovanější a podmanivější než ostatní, že jsme byli rozhodnuti pro jejich zastupování v podstatě od prvního doušku.
Vinařství vede Antonella společně s dcerou Flaviou a jejím manželem Francescem (viz foto). Rodinná oddanost vinaření trvá již více než 50 let a přirozený vztah k půdě a přírodě obecně je vedl k organickému hospodaření. Na vinicích pracují tradičními způsoby bez použití mechanizace.
Ve sklepě postaveném v 90. letech minulého století využívají moderních vinifikačních technik s respektem k tradici. Vernaccia kvasí při kontrolované teplotě v nerezových tancích, červená vína pak v betonu. Jejich top vína, Vernaccia Rialto a Rosso Serreto, následně zrají ve francouzských barikových sudech.
Sdílet
