Bodega Volcanes De Chile, Parinacota, 2017

Bodega Volcanes De Chile

Oblast: Rapel Valley

Lokalita:

Rozloha Vinic: 100 ha

Roční produkce: 360.000 lahví

Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Carignan, Grenache, Mourvedre, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier

Top víno: Ígneo, Parinacota

Technolog: María del Pilar Díaz

Web: www.volcanesdechile.com

Bodega Volcanes de Chile je moderní vinařství, které je vlastnictvím rodin Picciotto and Yurasczek. Obhospodařují cca 100 ha vinic v různých vinařských regionech Chile. I proto patří k vinařství celkem čtyři usedlosti.

Základem jejich vinařského projektu je pěstování vína na vulkanických podložích. Vybírají vinohrady v různých vinařských regionech (např. Maipo, Maule, Leyda), a využívají jejich unikátních a specifických terroir pro výrobu výjimečných a přitom odrůdově typických vín.

Pěstují větší množství různých odrůd, které hlavní enoložka vinařství María del Pilar Díaz (viz foto) využívá nejen pro vína jednoodrůdová, ale také pro speciální cuvée, která jsou v Chile netypická. Třeba jihofrancouzské odrůdy Carignan, Grenache, Mourvedre nebo Viognier v Chile příliš běžné nejsou, ale v podání Volcanes de Chile rozhodně stojí za ochutnání...