Přejít na informace o produktu
1 z 1

Bindi Wines, Dixon Pinot Noir, 2019

Bindi Wines, Dixon Pinot Noir, 2019

KÓD: 4670

Lahodné s typickou vůní pro odrůdu Pinot Noir. Zároveň kořenité, harmonické s pevnou strukturou. Je intenzivní, komplexní s velmi dlouho dochutí a velkým potenciálem ke zrání. Velké víno!

Odrůda: Pinot Noir

Podloží: Vulkanické, jílovito - hlinité

K pití: Nyní, ale vydrží

Běžná cena 1.307,00 Kč
Běžná cena Výprodejová cena 1.307,00 Kč
Sleva Vyprodáno
Včetně daní.
Sladkost Suché
 
 
Kyselina Střední
 
 
Třísloviny Střední
 
 
Tělo Střední
 
 
Délka dochuti Dlouhá
 
 
Komplexita Výrazná
 
 

Bindi Wines

Rozloha Vinic: 7 ha

Roční produkce: od 1 800 do 3 000 lahví na ročník a druh

Odrůdy: Chardonnay (2 ha), Pinot Noir (5 ha), Shiraz

Top víno: Pinot Noir original Vineyard

Technolog: Michael Dhillon

Web: https://bindiwines.com.au/

Toto butikové rodinné vinařství našel náš kamarád Jan Táborský, žijící a pracující ve vinařském průmyslu v Austrálii a student Master of Wine. Na jeho první degustaci po příjezdu do Austrálie, konané na FIVE WINE CELLARS, která se konala volnou formou ho natolik zaujala, že neváhal a rozhodl se ho navštívit.  Vína mu naprosto učarovala, a tak jsme velmi rádi, že jsme je mohli také ochutnat, a později je zařadit do našeho sortimentu. Oblast Macedon Rangers se rozprostírá ve státě Victoria na úpatí pohoří Great Dividing Range, je zdaleka nejchladnější australskou vinařskou oblastí s výjimkou Tasmánie. Jeho teplotní podmínky jsou velmi podobné Burgundsku. Vinařství Bindi je majetkem rodiny Dhillonů. Michael Dhillon pracoval mimo jiné v Champagni na Jean Vesselle v Bouzy, s Alainem Graillotem v Crozes-Hermitage a v Toskánsku na Tenuta di Valgiano. Zemědělská usedlost zakoupena v 50. letech má dohromady pozemky o rozloze170 hektarů, z nichž 7 hektarů je osázeno Chardonnay a Pinot Noir. 15 hektarů je věnováno plantážím eukalyptům pro vysoce kvalitní nábytkové dřevo. Filozofií vinařství je hledat rovnováhu a čistotu ve vyjádření terroirů jednotlivých vinic tradiční přírodní cestou. Vinice jsou obdělávány pouze manuálně a po sklizni je meziřadí zaoráváno. V rámci vinifikace probíhá spontánní fermentace a všechny další procesy přirozenou cestou na dubových sudech s minimální filtrací. Od roku 2005 pracují v BIO režimu. V hodnocení vinařství v JAMES HALLIDAY´S WINE ATLAS OF AUSTRALIA má dlouhodobě maximální hodnocení a najdete ho hned jako první jmenované vinařství v oblasti Macedon Rangers. 

Zobrazit veškeré podrobnosti
Lahodné s typickou vůní pro odrůdu Pinot Noir. Zároveň kořenité, harmonické s pevnou strukturou. Je intenzivní, komplexní s velmi dlouho dochutí a velkým potenciálem ke zrání. Velké víno!