Domdechant Werner, Domdechaney Hochheim, Riesling, "Grosses Gewächs", 2014

Domdechant Werner

Oblast: Rheingau

Lokalita:

Rozloha Vinic: 14 ha (98 % bílá, 2 % červená)

Roční produkce: 50.000 lahví

Odrůdy: Riesling, Spätburgunder (Pinot Noir)

Top víno: "Domdechaney" Riesling Grosses Gewächs, "Kirchenstück" Riesling Grosses Gewächs

Technolog: Michael Bott

Web: www.domdechantwerner.com

Jedna z legend vinaření nejen oblasti Rheingau, ale i celého Německa. Vinařství bylo založeno již v roce 1780 a stále si drží svůj styl plných, strukturovaných a tradičních Rieslingů. Nese jméno zakladatele Dom´a Wernera, který byl tak trochu kardinál Richelieu – věnoval se výrobě vína velmi intenzivně. Podobně, jako třeba slavný Dom Perignon. Zajímal se také i o legislativu a propagaci. Bez něj by se možná Německo  nestalo zemí Ryzlinku zaslíbenou. Tato vína učarovala i Thomasi Jeffersonovi a byla oblíbená u anglického dvora už před návštěvou královny Victorie v roce 1850. Rozhodně nežijí z podstaty a patří stále mezi nejlepší výrobce Rieslingu nejen v Německu. V současnosti hospodaří na 14 ha vinic a drtivá většina produkce je právě Riesling doplněný a malé množství Pinot Noir. Vede ho Dr. Franz Michael Werner za pomoci své dcery Catharine Mauritz.

Vinice vinařství se rozprostírají na mírných, jižně orientovaných svazích s minerálním podložím s vysokým obsahem křídy. Díky terroir a optimálním podmínkám pro pěstování jsou na vinařství schopni produkovat vína špičkové kvality různých stylů: od suchých až po sladká Auslese, BA, TBA a Eiswein, a v malém množství také červená zrající ve starších dubových sudech.