Kontrola 18+

Alifea s.r.o.

Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let.


ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK 2022

VÁM PŘEJE TÝM

ALIFEA 


Pouze pro osoby nad 18 let

Petr Kočařík
Solaris, zemské víno 2018
Země:ČR
Oblast:Morava
Alkohol:14%
Podloží:Hlinito-písčité, hlinito-vápenaté
Servírovat:   10° - 12°
K pití:Nyní
393,00 Kč

Availability: Skladem

OBJEM 0,75 l
KÓD 4161
Popis vína
Velmi originální víno se zlatavou barvou. Ve vůni i chuti můžete rozeznat především citrusové plody, papáju, žlutý meloun nebo přezrálou hrušku. Je harmonické se středně dlouhým závěrem. Víno prošlo pro Petra Kočaříka typickou vinifikací - ležením na kalech a zráním ve velkých dubových sudech
Senzorické vlastnosti
Sladkost:  Suché
Kyselina:  Střední
Tělo:  Střední (+)
Délka chuti:  Střední
Komplexita:  Větší
Popis vinařství

Petr Kočařík

Middle kocarik
Lokalita Česká republika, Morava, Velkopavlovicko
Rozloha vinic 2 ha
Roční produkce max. 10.000 lahví
Podloží Hlinito-vápenaté
Odrůdy Chardonnay, Pinot Gris, Tramín, Hibernal, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké
Top víno Pinot Noir „Novosady“, Chardonnay
Technolog Petr Kočařík
   
Kontakt Zahradní 345, 696 15 Čejkovice
Web www.kocarik.cz

Petr Kočařík (viz foto) vlastní necelé 2 ha vinic a říká, že to je skoro maximum, které zvládne obhospodařit. Vedle vinaření totiž normálně pracuje jako projektant. Vyrobí 5.000 až 10.000 kousků ročně, což je „po práci“ docela dost; na druhou stranu je o jeho vína takový zájem, že by se určitě „uneslo“ i víc.

K vínům přistupuje organicky, ctí zásadu „o vytváření kvality na vinici“. Pracuje se striktními selekcemi, kdy na keři při sklizni zůstává 1,5 až 2 kg bílých hroznů a 1 až 1,2 kg modrých! Jako člen Autentistů ctí i minimální přidávání síry a samozřejmě přirozenost a terroir, což znamená, že v jeho lahvích naleznete odraz místa a průběhu počasí daného ročníku.

Do samotné tvorby vína zasahuje minimálně. Všechna vína kvasí spontánně na kvasinkách z vinice, následně leží na kalech 12 měsíců v dubových sudech, nejsou čiřena ani filtrována. Veškeré práce probíhají gravitačně. Pokud byste náhodou Petrova vína neznali, vystihuje je slovo „charakterní“. A taky u nás patří k absolutní špičce těch, kteří umějí nadstandardní Pinoty Noir a Chardonnay.

 

Stáhnout PDF
Zpět