Kontrola 18+

Alifea s.r.o.

Na stránkách alifea.cz, platí zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let.

Věnujte prosím pozornost změně provozní doby po dobu karantény:

23. 3. 2020 - 8-17, ZÁVOZY V BĚŽNÉM REŽIMU

24. 3. 2020 - ZAVŘENO

25. 3. 2020 - 8-17, ZÁVOZY V BĚŽNÉM REŽIMU

26. 3. 2020 - 8-17, ZÁVOZY V BĚŽNÉM REŽIMU

27. 3. 2020 - ZAVŘENO

Děkujeme za pochopení  

TÝM ALIFEA


 

 

 

 

Pouze pro osoby nad 18 let

Paringa Estate
Estate Chardonnay 2016
Země:Austrálie
Oblast:Red Hill
Odrůda:Chardonnay
Alkohol:14%
Podloží:Vulkanické, jílovito - hlinité
Servírovat:   11 až 14 °C
K pití:Nyní, ale vydrží
1 208,00 Kč

Availability: Skladem

OBJEM 0,75 l
KÓD 3859
Popis vína
Ročník 2016 je vůbec prvním ročníkem v historii vinařství a prakticky okamžitě si získalo své příznivce. Víno neprošlo malolaktickou fermentací a zrálo z části na nových i jeden rok starých francouzských dubových sudech. Je plné, pikantní s vůní grepu, bílé nektarinky ořechů a dřevitých tónů s pevnou kyselinou a dlouhým závěrem.
Senzorické vlastnosti
Sladkost:  Suché
Kyselina:  Střední (+)
Tělo:  Střední (+)
Délka chuti:  Delší
Komplexita:  Velká
Popis vinařství

Paringa Estate

Middle 13226712 991489254253747 5503023291453056383 n
Podloží červená sopečná půda
Odrůdy Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Viognier
Technolog Lindsay McCall
   
Kontakt +61 3 5989 2669, info@paringaestate.com.au, 44 Paringa Road, Red Hill South VIC 3937
Web https://www.paringaestate.com.au

Z učitele vinařem bez vinařského vzdělání

Mít „víru a jít za svým snem“ je mnohokrát omýlané klišé, ale v tomto případě velká pravda. A ten sen a vytrvalost i víra Lindseyho McCalla vedla k vytvoření jednoho z nejlepších vinařství v Austrálii. Začalo to víno z odrůdy Shiraz ročníku 1980, které ochutnal v Seville, který si objednal v restauraci jednou večer v roce 1983. Až do té chvíle si neuvědomil, že Victoria může vyrobit víno takového kalibru.

První velmi malá sklizeň byla v roce 1987 a tehdy ještě netušil, zda se mu podaří opravdu vytvořit víno které si vysnil. Patří mezi první pionýry ve výsadbě vinic na poloostrově Peninsula a ve státě Victoria jako takovém. Tento první ročník byl jen pro potěšení přátel a rodiny, první, který byl skutečně uveden oficiálně na trh. Bylo to zatím pouhých 2400 lahví. Až do roku 1996 se věnoval kariéře pedagoga a vinaření bylo jen po práci a o víkendech. První zlatou medaili získal na Yarra Valley Wine Show za Shiraz ročník 1990. V roce 2007 se dočkal skvělého ocenění za svou práci. Jeho Paringa Estate bylo slavným australským kritikem Jamesem Hollidayem vyhlášeno jako vinařství roku. 

Lindsay se úspěšným vinařem stal bez toho, že by byl z vinařské rodiny a vinaření nikdy nestudoval. V současnosti vytváří víno s Jamiem McCallem, který vystudoval vinařství a enologie na University of Adelaide. 

Poté přicházelo mnoho dalších a dalších ocenění od různých věhlasných kritiků a otevření vlastní restaurace, která se také dočkala ocenění nejlepší restaurace v Austrálii.

Stáhnout PDF
Zpět