Kontrola 18+

Alifea s.r.o.

Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let.

 

 NEPŘEHLÉDNĚTE NAŠE LETNÍ DEGUSTACE

Pouze pro osoby nad 18 let

Paringa Estate
Peninsula Pinot Noir 2018
Země:Austrálie
Oblast:Red Hill
Odrůda:Pinot Noir
Alkohol:13,5%
Podloží:Vulkanické, jílovito - hlinité
K pití:Nyní, ale vydrží
706,00 Kč

Availability: Skladem

OBJEM 0,75 l
KÓD 3856
Popis vína
Tento australský pinot pochází z vinic oblasti Red Hill. Je šťavnatý, s klasickými tóny třešní, fialek a čerstvých bylinek s jemnými zaoblenými taniny a příjemnou dlouhou dochutí. Víno zrálo 9 měsíců na kalech ve francouzských dubových sudech.
Senzorické vlastnosti
Sladkost:  Suché
Kyselina:  Střední (+)
Třísloviny:  Střední
Tělo:  Střední
Délka chuti:  Delší
Komplexita:  Větší
Popis vinařství

Paringa Estate

Middle 13226712 991489254253747 5503023291453056383 n
Podloží červená sopečná půda
Odrůdy Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Viognier
Technolog Lindsay McCall
   
Kontakt +61 3 5989 2669, info@paringaestate.com.au, 44 Paringa Road, Red Hill South VIC 3937
Web https://www.paringaestate.com.au

Z učitele vinařem bez vinařského vzdělání

Mít „víru a jít za svým snem“ je mnohokrát omýlané klišé, ale v tomto případě velká pravda. A ten sen a vytrvalost i víra Lindseyho McCalla vedla k vytvoření jednoho z nejlepších vinařství v Austrálii. Začalo to víno z odrůdy Shiraz ročníku 1980, které ochutnal v Seville, který si objednal v restauraci jednou večer v roce 1983. Až do té chvíle si neuvědomil, že Victoria může vyrobit víno takového kalibru.

První velmi malá sklizeň byla v roce 1987 a tehdy ještě netušil, zda se mu podaří opravdu vytvořit víno které si vysnil. Patří mezi první pionýry ve výsadbě vinic na poloostrově Peninsula a ve státě Victoria jako takovém. Tento první ročník byl jen pro potěšení přátel a rodiny, první, který byl skutečně uveden oficiálně na trh. Bylo to zatím pouhých 2400 lahví. Až do roku 1996 se věnoval kariéře pedagoga a vinaření bylo jen po práci a o víkendech. První zlatou medaili získal na Yarra Valley Wine Show za Shiraz ročník 1990. V roce 2007 se dočkal skvělého ocenění za svou práci. Jeho Paringa Estate bylo slavným australským kritikem Jamesem Hollidayem vyhlášeno jako vinařství roku. 

Lindsay se úspěšným vinařem stal bez toho, že by byl z vinařské rodiny a vinaření nikdy nestudoval. V současnosti vytváří víno s Jamiem McCallem, který vystudoval vinařství a enologie na University of Adelaide. 

Poté přicházelo mnoho dalších a dalších ocenění od různých věhlasných kritiků a otevření vlastní restaurace, která se také dočkala ocenění nejlepší restaurace v Austrálii.

Stáhnout PDF
Zpět