Vinařství Dashwood spadá do stáje Vavasour a bylo založeno již v roce 1989. Jeho vinice se rozkládají ve dvou nejvyhlášenějších subregionech v Marlborough: Wairau a Awatere Valey.

Zatímco rozlehlejší Wairau nabízí štěrkovo-kamenité podloží, které s dalšími podmínkami podporuje ve výsledných vínech ovocnou složku tropických plodů, Awatere Valey je chladnější a sušší, a dává vínům vysokou mineralitu a šťavnatou kyselinku. Spojením hroznů z obou subregionů vzniká to nejlepší, co může Marlborough nabídnout. Přímé, šťavnaté, primárně ovocné víno, které vyhledávají lidé z celého světa.

Hodně zajímavá je i etiketa se symbolem stromu. Ten se nazývá Pohutukawa, což je Maorské slovo znamenající „Utopený v mlze“. Zároveň je to kvůli zářivě rudým květům, objevujících se na něm v prosinci, neoficiální novozélandský vánoční strom.