Vinařství Fitz-Ritter sídlí v Dürkheimu v německém regionu Pfalz a aktuálně pracuje pod vedením Johanna Fitze (viz foto), který je devátou generací tohoto rodinného podniku. Zakládá si na tradici, využívá však také moderních přístupů a postupů (certifikovaného) organického vinaření. Nízké výnosy a staré keře mu napomáhají k nevšední komplexnosti vín.

S tím souvisí ruční práce na vinici a selektivní sklizeň, stejně jako přirozené práce s minimem zásahů ve sklepě, která dává jejich vínům jedinečný charakter. V jejich portfoliu najdeme jak suchá bílá a červená vína, tak vína sladká a tradičně též šumivá. Jejich, a vlastně obecně německé, sekty jsou mezi milovníky vín velmi oblíbené.