Kontrola 18+

Alifea s.r.o.

Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let.

 

Přejeme Vám pozitivní mysl, energii a pevné zdraví

Tým ALIFEA


VÁNOČNÍ KATALOG VÍN KE STAŽENÍ ZDE

 

Pouze pro osoby nad 18 let

Petr Kočařík
Chardonnay, zemské víno 2016
Země:ČR
Oblast:Morava
Odrůda:Chardonnay
K pití:Nyní, ale vydrží
550,00 Kč

Zbývá 8

Availability: Skladem

OBJEM 0,75 l
KÓD 3089
Popis vína
Plnější Chardonnay burgundského stylu s pěknou elegancí, svěžestí a dlouhou dochutí. Náznaky máslových hrušek a žlutého ovoce doplněné o medově - květinové tóny. Dobrá práce se dřevem, oproti předchozímu ročníku je dubový sud méně znatelný. Opět precizní práce, jak jsme u Petra Kočaříka ostatně zvyklí :-).
Senzorické vlastnosti
Sladkost:  Suché
Kyselina:  Střední (+)
Tělo:  Střední (+)
Délka chuti:  Delší
Komplexita:  Větší
Popis vinařství

Petr Kočařík

Middle kocarik
Lokalita Česká republika, Morava, Velkopavlovicko
Rozloha vinic 2 ha
Roční produkce max. 10.000 lahví
Podloží Hlinito-vápenaté
Odrůdy Chardonnay, Pinot Gris, Tramín, Hibernal, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké
Top víno Pinot Noir „Novosady“, Chardonnay
Technolog Petr Kočařík
   
Kontakt Zahradní 345, 696 15 Čejkovice
Web www.kocarik.cz

Petr Kočařík (viz foto) vlastní necelé 2 ha vinic a říká, že to je skoro maximum, které zvládne obhospodařit. Vedle vinaření totiž normálně pracuje jako projektant. Vyrobí 5.000 až 10.000 kousků ročně, což je „po práci“ docela dost; na druhou stranu je o jeho vína takový zájem, že by se určitě „uneslo“ i víc.

K vínům přistupuje organicky, ctí zásadu „o vytváření kvality na vinici“. Pracuje se striktními selekcemi, kdy na keři při sklizni zůstává 1,5 až 2 kg bílých hroznů a 1 až 1,2 kg modrých! Jako člen Autentistů ctí i minimální přidávání síry a samozřejmě přirozenost a terroir, což znamená, že v jeho lahvích naleznete odraz místa a průběhu počasí daného ročníku.

Do samotné tvorby vína zasahuje minimálně. Všechna vína kvasí spontánně na kvasinkách z vinice, následně leží na kalech 12 měsíců v dubových sudech, nejsou čiřena ani filtrována. Veškeré práce probíhají gravitačně. Pokud byste náhodou Petrova vína neznali, vystihuje je slovo „charakterní“. A taky u nás patří k absolutní špičce těch, kteří umějí nadstandardní Pinoty Noir a Chardonnay.

 

Stáhnout PDF
Zpět